שימושים:
- מטבל לנאצ'וס, צ'יפס ושאר המטוגנים.
- משרים נתחי פרגיות או חזה עוף (כ-5 כפות לכל 300 גרם בשר)
- מעשירים תבשילי בשר: מוסיפים כף- שתיים לאחר צריבת הבשר, מערבבים כדקה ומוסיפים את הנוזלים.
- מתבלים תערובת לקציצות והמבורגרים (כ-5 כפות ל-1/2 ק"ג בשר).
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב:
אופן ההכנה
מכינים את הרוטב
1
: מחממים היטב שמן במחבת, מוסיפים בצל ושום ומטגנים 5-3 דקות על להבה בינונית-גבוהה עד הזהבה.
2
מוסיפים את יתר החומרים מלבד קטשופ ומביאים לרתיחה.
3
מוסיפים את הקטשופ ומביאים לרתיחה בשנית. מסננים ומצננים.
צולים:
4
מחממים מחבת פסים או גריל פחמים ומניחים את הסטייקים.
5
בכל 2 דקות הופכים את הסטייקים ומברישים אותם מכל הצדדים ברוטב. צולים עד מידת העשייה הרצויה ומגישים מיד.
6
את הרוטב ניתן לשמור בכלי סגור בקירור עד חודשיים.