החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה:
אופן ההכנה
1
מטגנים בצלים בסיר גדול עם שמן 5 דקות להזהבה קלה.
2
מוסיפים בשר, עצמות, עלי דפנה ו-2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה וחצי. מסירים מדי פעם את הקצף מעל פני המרק.
3
מוסיפים לסיר סלקים וגזרים ומבשלים מכוסה עוד כ-30 דקות על להבה בינונית עד שהסלקים רכים.
4
מוסיפים תפוחי אדמה, כרוב, חומץ ורסק עגבניות ומבשלים כ-20 דקות על סף רתיחה בכיסוי חלקי. מתבלים במלח ופלפל שחור.
5
מגישים בקערות אישיות עם כף-שתיים שמנת ומעט שמיר קצוץ.