חיתוכיות כחול-לבן, שמשלבות מתיקות דבשית של תמרי מג’הול בשרניים עם פריכות מתפצפצת של אורז מותפח, ללא אפייה ובלי פירור קמח, שיתאימו גם לנמנעים מגלוטן.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מבשלים תמרים, חמאה וסוכר בסיר קטן על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהחמאה נמסה. מבשלים עוד כ-3 דקות עד שהתמרים מתמוססים ונטמעים ומתקבל מרקם של פאדג’. חשוב להקפיד על זמני הבישול (בישול יתר יגרום לסוכר שבתמרים להתקרמל ולהישרף במהירות).
2
שמים פצפוצי אורז בקערה בינונית, יוצקים עליהם את תערובת התמרים ומערבבים לאיחוד.
3
מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצקים את התערובת. מכסים בנייר אפייה נוסף ומשטחים את התערובת בעזרת מערוך קטן או תחתית של כוס למשטח אחיד. בלי להסיר את נייר האפייה עוטפים בניילון נצמד. משאירים מחוץ למקרר למנוחה של שעתיים.
4
חותכים למרובעים של 2 ס”מ בסכין חד ולח. שומרים במקרר עד שבוע. כדאי להוציא מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה.