אני מאוד אוהבת את טעמם המורכב של רטבים שמתקבלים מבישול של בירה טובה ותבלינים. הפעם הוספתי לרוטב כנפיים, שיודעות לספוג טעמים וגם להביא טעמים משלהן. הכנפיים נאפות 45 דקות ואחר כך מתבשלות די הרבה זמן, אבל אל תדאגו – זה רק יעמיק את טעמן.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2
אופים את הכנפיים מראש: מסדרים את הכנפיים בתבנית ואופים 45 דקות עד שהן מזהיבות מעט וכמעט מוכנות לאכילה.
3
מכינים את הרוטב: ממיסים חמאה בסיר. מוסיפים תבלינים, סוכר וקוביות בצל ומטגנים 10-8 דקות לריכוך והזהבה קלה. מוסיפים קמח ומערבבים.
4
יוצקים בירה תוך כדי ערבוב מהיר, מוסיפים מרק ולימון ומערבבים.
5
מוסיפים את הכנפיים לרוטב ומבשלים 30-25 דקות על להבה נמוכה עד שהרוטב מצטמצם ונספג היטב בכנפיים.
6
מגישים עם אורז.
לאילו מאכלים אפשר להוסיף בירה? לתבשיל בשר וירקות שורש, לתבשיל שעועית או עדשים, למרק בשר ולצלי עוף או ברווז.