הצלחתם להשיג לוקוס לחג? הבטחתם לעצמכם שנה מצוינת וכנראה גם נפרדתם מסכום כסף לא מבוטל. לכן חשוב לתת לו טיפול מלכותי: אפייה מדויקת ולא ממושכת מדי ותיבול שמחמיא לטעמו.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה:
לזילוף:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2
מורחים את הלוקוס באריסה ושמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הדג בתבנית ומכניסים לבטנו חלק מעשבי התיבול ואת הלימונים. מסדרים את הירקות ושאר עשבי התיבול סביב הדג ומתבלים אותם בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
3
צולים את הדג כ-30 דקות ובודקים: הדג מוכן כאשר הבשר נפרד בקלות מהעצם. מגישים עם הירקות שנצלו לצידו. מוסיפים יוגורט ומזלפים מעל שמן זית.
לוקוס אפוי עם אריסה, לימונים וקישואים זקוק ליין בעל אמירה ונוכחות. כאן הלכנו על ירדן שרדונה – שרדונה קלאסי, עשיר ואלגנטי, שמוציא את המיטב מהדג הבשרני ומלא הטעם.