החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה:
אופן ההכנה
1
מחממים סיר עם שמן ומטגנים כרישה ושום 3 דקות להזהבה קלה. מוסיפים תירס ומערבבים.
2
יוצקים ציר עוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים 20 דקות עד שהתירס מתרכך.
3
מעבירים חצי מכמות המרק לקערה עמוקה וטוחנים בעזרת מוט ריסוק.
4
מחזירים את המרק הטחון לסיר. מחזירים את הסיר ללהבה נמוכה ומוזגים לתוכו את הביצים אט-אט תוך כדי ערבוב.
5
מוסיפים רוטב סויה, שמן שומשום, מירין ופלפל ומערבבים. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.
6
מחממים מחבת פסים וצולים צ’וריסוס מכל הכיוונים להשחמה.
7
יוצקים את המרק לקערות הגשה, מפזרים מעל בצל ירוק ומטפטפים מעט שמן צ׳יפוטלה (היזהרו – זה חריף!). מוסיפים את הצ’וריסוס ומגישים.