בסיס ספוג מבושם בסירופ, שמכינים עם ריבת תות, ועליו קרם מסקרפונה-לימון ותותים מתוקים של שיא העונה. אפשר לקצר תהליכים ולהשתמש בטורט קנוי או בבסיס מרנג.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לבסיס ספוג:
להברשה:
לקרם:
לציפוי:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים את העוגה:
2
מקציפים ביצים שלמות עם סוכר לקצף תפוח ואוורירי. מקפלים פנימה קמח ובסוף חמאה מומסת.
3
יוצקים לתבנית ואופים כ-18 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים וחוצים לשתי שכבות.
4
מורחים על העוגה ריבת תות מדוללת במעט מים חמים (כדי שתיספג בעוגה). מניחים את הבסיסים זה על גבי זה.
מכינים את הקרם ומצפים:
5
מקציפים שמנת עם מסקרפונה וסוכר לקרם. מקפלים פנימה חמאת לימון.
6
מורחים את הקרם על העוגה ומקפיאים לחצי שעה. מסדרים תותים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.