סביצ’ה סלמון, תפוחי עץ, חזרת, בצל סגול, נענע וכוסברה

החג הזה הולך להיות טעים במיוחד עם טיב טעם!

החגים בפתח ויש תחושה של התחלה חדשה באוויר. השנה שולחן ראש השנה שלכם הולך לקבל זריקת טעם וצבע בזכות מנות רושם שממש קל להכין עם חומרי הגלם המשובחים של טיב טעם: דגים טריים-טריים, נתחי בשר איכותיים ובעלי כנף מגוונים. בארוחה שלנו הדגים משתלבים במנות ראשונות צבעוניות ואלגנטיות, עופיונים נהנים מחברתו של רוטב פטנט גאוני, ברווז צלוי משתדך לדלורית ותאנים מקורמלות בסלט סתווי שכולו זהב ונתחי סינטה נעטפים בגלימת בצק מגרה. שיהיה לכולנו חג טעים ושמח!

יש אין ספור גרסאות למאכל הדרום האמריקאי הפופולרי. כאן חיברנו אותו לאחד מסמלי החג (תפוחים) וחיזקנו עם חזרת שמוסיפה חריפות מעניינת. אפשר לחתוך את כל החומרים כחצי שעה מראש (את התפוחים שמרו בקערית מים עם מעט מיץ לימון) אבל את הרכבת המנה השאירו לרגע האחרון.