דן לב הוא צלם אוכל מוכשר וטבח בחסד. פעם בשבוע הוא מבשל אוכל יווני במסעדת "אוזריה" בשוק לוינסקי ותמיד מצליח להפתיע עם מנות יצירתיות. הנה אחת מהן- גרסה פרטית לקלאסיקה היוונית.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
למרינדה:
להגשה:
אופן ההכנה
1
מערבבים את חומרי המרינדה בקערה. מוסיפים את העוף ומערבבים. משרים כ-30 דקות בטמפ' החדר.
2
נועצים על כל שיפוד 5-6 קוביות עוף ומתבלים במלח ופלפל בנדיבות.
3
מחממים פלאנצ'ה או מחבת כבדה על להבה גבוהה (אין צורך לשמן) וצולים את השיפודים 3-4 דקות מכל צד עד שהם עשויים.
4
מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים מייד.
אם צולים על גריל פחמים, מקצרים את משך הצלייה בדקה אחת מכל צד.