שדרגנו את הסלט הירוק הפשוט עם תפוחים. וכדי שיהיה מעניין, ייבשנו אותם בתנור קודם לכן. מומלץ להכפיל את כמות התפוחים לייבוש ולהשתמש בהם לשלל מאכלים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לוויניגרט:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-50 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים.
מייבשים את התפוחים:
2
פורסים תפוחי עץ על קליפתם במנדולינה או בסכין לפרוסות דקות ככל האפשר ומניחים בשכבה אחת בתבנית.
3
אופים 6 שעות עד שהתפוחים שחומים ופריכים.
4
מעבירים לקופסה ומכסים בניילון נצמד ובמכסה. שומרים במזווה עד שבועיים. שימו לב: התפוח מאבד מהפריכות שלו עם הזמן, ולכן יתכן שתצטרכו להכניס לתנור לרענון הפריכות.
מכינים את הוויניגרט:
5
מחממים שמן עם בוקה גרני בסיר קטן במשך 2 דקות. מכבים את האש ומשהים 30 דקות. מסלקים את הבוקה גרני.
6
מערבבים בצנצנת חומץ, דבש, חרדל, את השמן המתובל, מלח ופלפל.
מרכיבים את הסלט ומגישים:
7
מערבבים בקערה גדולה עלי חסה, עשבי תיבול ותפוחים מיובשים. יוצקים את הרוטב, מערבבים ומגישים.