הגרסה הים תיכונית שלנו לסלטי פסטה. את הרוטב מוסיפים רק בהגשה.
סלט הפסטה הוא המצאה אמריקאית, שהאיטלקים לא מצליחים לעכל. בשבילנו זו הזדמנות לשלב בין חומרי גלם מקומיים לפחמימה שאנחנו הכי אוהבים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לזילוף:
להגשה:
אופן ההכנה
1
מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים לדרגת אל-דנטה ומסננים.
2
בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
3
מסדרים פרוסות חציל, קישוא וזוקיני בתבנית ומתבלים במלח, פלפל, שום, פלפל חריף ושמן זית.
4
אופים 20 דקות או עד שהירקות זהובים.
5
בסמוך להגשה מערבבים את הפסטה עם הירקות הצלויים בקערה, מפזרים צנוברים ונענע ומזלפים יוגורט ודבש. מגישים בטמפ' החדר.