יש דברים שנועדו לשבת יחד באותה צלחת: טונה, לימון כבוש, צלפים וזיתים. את לחמניית הפריקסה פשוט החלפנו בפסטה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב:
אופן ההכנה
1
מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים לדרגת אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערה.
2
מערבבים את חומרי הרוטב ומערבבים עם הפסטה.
3
מבשלים ביצים 8 דקות עד שהחלמון יציב אבל עדיין צהוב וחותכים לקוביות או מגררים.
4
מוסיפים לפסטה טונה, לימון כבוש, זיתים ואנשובי ו/או צלפים, ארוגולה וביצים. מערבבים ומגישים בטמפ' החדר.
סלט פסטה עם טונה טרייה, ביצה רכה ולימון כבוש: ממירים את הטונה המשומרת ב-400 גרם טונה טרייה חתוכה לקוביות ואת הביצים מבשלים 5 דקות אחרי רתיחה, כך שהחלמון עדיין נוזלי ומעניק לרוטב משמעות חדשה.