בתחילת הקיץ, בשיא עונת השעועית התורכית (זו הרחבה והארוכה), אני קונה אותה בלי הכרה. מבשלת אותה בעגבניות, מקפיצה עם שום ושמן זית ולפעמים רק חולטת ומשלבת אותה בכל מיני סלטים, כמו זה שלפניכם, שיצא פשוט – אליפות.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לסלט:
לרוטב יוגורט:
אופן ההכנה
1
חולטים שעועית במים רותחים. אם היא קפואה, דקה אחת תספיק; אם היא טרייה – 3 דקות. מסננים ומקררים במי קרח.
2
מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.
3
מערבבים בקערה את מרכיבי הסלט. מחלקים בין צלחות ההגשה.
4
לפני ההגשה מטגנים את החלומי במחבת טפלון עם מעט שמן זית, עד שהיא משחימה מעט. מפזרים על הסלט ומגישים מיד.