אצל סבתא צביה תמיד היו עוגות בחושות פשוטות וטעימות ליד צנצנות של עוגיות שומשום – זיכרון מתוק של פעם.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
סירופ סוכר-תפוז להשקיית העוגה:
אופן ההכנה
1
מעבדים חמאה עם סוכר וקליפות הדרים מגוררות במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים בהדרגה ביצים ואחר כך וניל.
2
מחממים תנור ל-160 מעלות.
3
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
4
יוצקים לסירוגין שמנת ואת החומרים היבשים לתערובת תוך כדי ערבול.
5
יוצקים לתבנית קוגלהוף משומנת ואופים כ-40 דקות. לאחר 20 דקות פותחים את התנור לכמה שניות וממשיכים לאפות (זה מוריד את הטמפ' וכך אני רגילה לעשות – מ.נ).
6
מכינים סירופ סוכר-תפוז להשקיית העוגה: מביאים לרתיחה את כל החומרים ומצננים.
7
כשהעוגה מוכנה ובעודה חמה, מזלפים סירופ סוכר-תפוז. מצננים. מגישים בטמפ' החדר.