העוגות האלה גדושות כל טוב ונראות מקצועיות, אבל ההכנה שלהן היא קלי קלות. כאן השתמשתי ברינגים קטנים. אם רוצים להכין בתבנית גדולה, משתמשים בתבנית בקוטר 28-26 ס”מ ומצננים זמן ממושך יותר.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לבסיס:
למוס:
למלית:
אופן ההכנה
מכינים את הבסיס:
1
ממיסים שוקולד עם שמן במיקרוגל. מוסיפים קורנפלקס ושקדים ומערבבים.
2
מניחים את הרינגים על מגש מרופד בנייר אפייה. יוצקים כף מתערובת השוקולד לכל רינג, משטחים ומעבירים למקפיא ל-10 דקות.
מכינים את המוס:
3
מערבבים גבינות עם סוכר בקערה.
4
מחממים רוזטה, שוקולד וחמאה בסיר תוך כדי בחישה עד שהשוקולד והחמאה נמסים. מסירים מהכיריים, מוסיפים ג’לטין מומס בחלב ומערבבים. מצננים כ-10 דקות.
5
מקפלים את תערובת השוקולד לתערובת הגבינה.
6
מקציפים שמנת מתוקה לקצפת רכה ומקפלים לתערובת הגבינה.
מרכיבים את העוגות:
7
יוצקים את המוס על הבסיס עד גובה מחצית כל רינג. מעבירים למקפיא ל-10 דקות.
8
מפזרים ענבים ופטל, יוצקים את יתרת המוס ומפזרים את שאר הענבים והפטל. מעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.