החורף הגיע ואיתו גם הפירות האופייניים לתקופה זו, בננה ותפוז.
אמנם היום, שלא כמו פעם, יש משך כל השנה את הפירות (ענבים בחורף ????), אבל הם לא "משהו": הבננות בקיץ אינן טעימות, וגם התפוזים, הכל מקירור ארוך ולכן, כאשר התחילו להגיע הפירות הטריים קניתי וכמובן מעט יותר מדי. נישארתי עם מספר בננות שהיו כבר עייפות מדי ואף אחד לא רצה (אין כמו בננה בשלה בדיוק במידה הנכונה), אבל הרי לא נזרוק – נכין עוגת בננות. ומה תמיד הוספנו לפירות של התינוקות?? מיץ תפוז!! אז מה רע בשילוב שניהם ? ולהקפצת העוגה נכין קראסט אגוזים, שלא יזיק וקיבלנו עוגה נ ה ד ר ת, בכלום עבודה ובמעט מצרכים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לעוגה:
לקרסט אגוזים:
לשימון התבניות:
אופן ההכנה
1
חממו תנור ל – 180 מעלות ושמנו את התבניות
2
ערבבו את כל חומרי הקראסט במערבל לפירורים קטנים
3
בקערת המערבל שימו את הביצים יחד עם הסוכר, הקציפו לקצף, הנמיכו את מהירות המערבל והוסיפו את השמן. הוסיפו את יתר מרכיבי העוגה, כולל הבננות והמיץ, ערבלו לאט עד למירקם אחיד.
4
העבירו 1/2 מהכמות לתבניות, פזרו 1/2 מהקראסט, העבירו את שאר התערובת מעל הפירורים, ושוב קראסט מעל הבלילה. בעזרת כף ערבבו כמו מירקם שיש.
5
אפו כ – 45 ד', עד שקיסם יצא יבש.