פינוק מתוק לאוהבי הפרג וחלופה מקסימה לאוזני המן המסורתיות. אפשר להחליף את המלית בממרח שוקולד שאוהבים.
לעיצוב המאפה עקבו אחרי הסרטון.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
מכינים את המלית:
1
שמים בסיר פרג, חלב, קליפת לימון וסוכר ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מסירים מהכיריים.
2
מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מוסיפים אגוזים, פירורי עוגיות ותפוח, מערבבים ומצננים היטב.
ממלאים, מעצבים ואופים:
3
פורשים את אחד מגלילי הבצק על משטח העבודה וחותכים לרוחב ל-3 מלבנים שווים בעזרת גלגלת פיצה. מחלקים כל מלבן לריבועים בגודל 8 ס"מ.
4
יוצרים חתכים מאונכים במרכז כל צלע של הריבוע בעומק 1/2 1 ס"מ. מרכז הריבוע צריך להישאר ללא חתכים – כמודגם בסרטון.
5
שמים כפית מלית במרכז כל ריבוע ומקפלים כמודגם בסרטון. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6
מעבירים את התבנית למקפיא למשך 10 דקות להתייצבות.
7
מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו.
8
אופים 20-18 דקות עד להזהבה יפה.
9
מגישים בטמפ' החדר. שומרים 4-3 ימים בקופסה אטומה בטמפ' החדר.