צימעס תפוחי אדמה עם שזיפים מיובשים

1

משרים שזיפים מיובשים במים רותחים כמה דקות לריכוך.

2

מחממים שמן בסיר רחב על להבה בינונית ומטגנים בצל עד השחמה. מוסיפים את יתר החומרים ואת השזיפים עם מי ההשריה. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 15 דקות.

3

בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

4

מעבירים את תכולת הסיר לכלי עמוק חסין חום ואופים שעתיים ללא מכסה עד שתפוחי האדמה רכים וצבעם שחום עמוק. מדי פעם מזלפים מהרוטב על תפוחי האדמה בעזרת כף. אם הם משחימים מהר מדי, מכסים ברדיד אלומיניום.

5