תבנית שוקי העוף המתקתקות תתחסל במהירות הבזק. היין המשובח, שמעט ממנו נשאר מליל הסדר, ישביח את התוצאה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
למרינדה:
אופן ההכנה
1
שוטפים את השוקיים ומייבשים היטב בנייר סופג. מסדרים בתבנית בעומק 5 ס”מ וזורים מלח גס ופלפל שחור.
2
מערבבים את כל חומרי המרינדה עד שהסוכר נמס, ויוצקים על גבי השוקיים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.
3
מחממים תנור ל-200 מעלות.
4
מוציאים את השוקיים מהמקרר ואופים כשעה ורבע. משחימים משני הצדדים.