שמן השום מעדן את טעמן של הכליות ועוטף את המנה בריח שומי נפלא. בעלי סיבולת שום גבוהה יכולים להחליף את שמן השום במשחת שום כתוש ולמרוח אותה על השיפודים לאחר הצלייה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים שמן זית עם שיני שום.
2
משפדים פרוסות כליות על 4 שיפודים (כ-120 גרם בשר על כל שיפוד).
3
צולים את השיפודים על גריל פחמים למשך 2-3 דקות מכל צד עד שהכליות שחומות לגמרי מבחוץ. תוך כדי הצלייה, מושחים בעדינות את השיפודים בשמן השום בעזרת מברשת.