גיוון: אם לא משיגים תפוחי אדמה קטנטנים אפשר להשתמש ב-10 בינוניים
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לטיגון עמוק:
לאיולי:
להגשה:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית אפייה במלח גס.
2
מניחים את תפוחי האדמה על המלח הגס ואופים 40 דקות (לננסיים) ועד שעה (לתפוחי האדמה בגודל בינוני). מצננים.
מכינים את האיולי:
3
טוחנים את החומרים במעבד מזון למרקם חלק.
להגשה:
4
מועכים/שוברים את תפוחי האדמה. מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק ומטגנים את תפוחי האדמה להזהבה. מוציאים לצלחת עם נייר סופג.
5
מעבירים את תפוחי האדמה המטוגנים לקערת הגשה, יוצקים מעל את האיולי ומפזרים מעל עירית קצוצה. מגישים מייד.