ארוחת בוקר צבעונית ובריאה. מגישים עם טוסטים או לחם טרי ופותחים את היום כמו שצריך.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לביצים:
לתרד:
לעגבניות:
אופן ההכנה
מכינים את התרד:
1
מחממים מחבת עם שמן זית על להבה בינונית ומאדים תרד 3-2 דקות, עד שמתרכך מעט. מכבים את האש ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מכינים את העגבניות:
2
מחממים מחבת פסים כבדה על להבה גבוהה. מורחים את חצאי העגבניות בשמן זית וחורכים כל עגבנייה כדקה-שתיים מכל צד. ממליחים ומפלפלים.
מכינים את הביצים:
3
מביאים לרתיחה מים וחומץ בסיר בינוני. שוברים ביצה לקערית ומחליקים בעדינות לנוזל הרותח. מבשלים כ-3 דקות ומוציאים בעזרת כף מחוררת. מבשלים כל ביצה בנפרד.
מרכיבים את המנה ומגישים:
4
מסדרים עלי תרד על פרוסות לחם או טוסט, מניחים עליהם את הביצים ומגישים עם העגבניות הצלויות.