שולחן של מנות קטנות הוא פתרון מושלם לאירוח בחודש החגים העמוס. כמעט הכל מכינים מראש, ומנות החלוקה הצבעוניות מבטיחות שלא יהיה משעמם.
כמות קטנה של פפריקה מעושנת מספיקה להעשיר תבשילים וסלטים בריחות מדורה ועשן. הלימון הכבוש מוסיף עוקצנות והתפוז — רעננות הדרית. כולם יחד יוצרים סלט קל להכנה אך מורכב בטעמיו.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
משרים את גרגרי החומוס למשך לילה.
2
מבשלים את גרגרי החומוס המושרים עד שהם רכים אך שומרים על מרקמם ומסננים.
3
מערבבים את גרגרי החומוס עם שאר המרכיבים, טועמים ומתקנים תיבול. שומרים בקירור עד 3 ימים.