הטאפאס צוברים אוהדים בארץ, ובמסעדות רבות אפשר למצוא טעימות על קצה המזלג. נתחים אחוריים מתאימים במיוחד בזכות עזות הטעם העסיסיות ומשך הבישול הקצר שהם דורשים.
קוביות של שייטל – נתח טרי בגוון ורוד בהיר ומיוחד בטעמו – משופדות על שיפודי במבוק, בליווי קוביית בטטה, צלויות בגריל ומוגשות ברוטב אסיאתי.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
למרינדה:
אופן ההכנה
1
מערבבים את חומרי המרינדה.
2
משפדים את קוביות הבטטה והבשר ומשרים במרינדה כשעתיים.
3
מחממים גריל פחמים או גריל של תנור.
4
צולים את השיפודים בגריל כ-3 דקות לקבלת דרגת צלייה מדיום המומלצת לנתח זה.
5
במקביל מרתיחים את יתרת המרינדה ויוצקים ל-3 כוסות. מניחים שני שיפודים בכל כוס ומגישים.