הם עמילניים (ולכן משביעים) ובעלי מרקם משתנה וטעם עדין, שמקבל בשמחה כל מה שמשדכים לו.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לציפוי:
אופן ההכנה
1
מבשלים תפוחי אדמה עם הקליפה במי מלח עד לריכוך. מצננים ומקלפים. מועכים ומערבבים עם גבינת קשקבל. טועמים ומתבלים במלח ופלפל.
2
משמנים תבנית פיירקס בגודל 30x23 ס"מ או 6 כלים בקוטר 10 ס"מ. משטחים את המחית בתבנית. עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור במקרר.
3
לפני ההגשה: מחממים תנור ל-200 מעלות.
4
מסדרים פרוסות גבינת עיזים על פני הפירה.
5
מכינים את הציפוי ואופים: מערבבים חמאה עם פירורי לחם, שום, חרדל ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים באופן אחיד על פני הגבינה.
6
אופים 15-12 דקות או עד שהציפוי משחים. מגישים מיד.