הפטנט של רות אוליבר: מוס שוקולד ללא ביצים, ללא שמנת וללא סוכר, רק שוקולד ומים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
ממיסים שוקולד עם מים במיקרוגל בקערה או בסיר על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת אחידה.
2
מעבירים את השוקולד המומס לקערה עמוקה.
3
ממלאים קערה גדולה יותר בקרח ומים עד מחציתה. מניחים בתוכה את הכלי עם השוקולד ומקציפים עם מיקסר ידני כ-3 דקות עד לקבלת מוס יציב.
4
מגישים או שומרים במקרר מכוסה עד השימוש.
הצעות הגשה:
- יוצקים לכוסות ושומרים בקירור.
- יוצרים קנלים ומגישים לצד קצפת לא ממותקת על בצק פילו אפוי או סלסילות קדאיף.