החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר ומאדים בצל, שום וסלרי עד לשקיפות. מוסיפים עגבניות ורכז עגבניות ומאדים כ-5 דקות. מוסיפים פפריקה ומערבבים.
2
מוסיפים דלעת וקישואים, יוצקים מעל את הציר או המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-40 דקות.
3
מתקנים תיבול ומוסיפים 15-20 כופתאות קובה. מבשלים כ-25 דקות, או עד שהכופתאות צפות.
4
לפני ההגשה מסירים את הקליפה מהדלעת.