בימים שאחרי סעודת החג הנתחים הקרים ישתלבו היטב בסלטים קלילים או בכריכים מושקעים. הנה כמה רעיון לסלט שהוא ארוחה שלמה. את עגבניות השרי אני גם טוחן למעין רוטב וגם משלב בסלט – החומציות שלהן כובשת מעט את הבשר ומעניקה לו מרקם יותר נגיס וטעם רענן.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
שוטפים בורגול היטב, משרים ב-4 כוסות מים פושרים למשך 40 דקות ומסננים.
2
טוחנים 30 עגבניות שרי בבלנדר ומסננים (זורקים את התוכן המוצק). את יתר העגבניות חוצים.
3
סוחטים את הבורגול במסננת, מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר החומרים. יוצקים מעל את מיץ העגבניות, מערבבים ומגישים.