העוגה מורכבת משלוש שכבות קלות מאוד להכנה: קורנפלקס עם חמאת בוטנים בתחתית, מלית גבינה קרה באמצע ופיצוחים בדבש כציפוי מתוק וקראנצ’י. גיוון: במקום צנוברים אפשר להשתמש בבוטנים קלופים חצויים.
להכנת המתכון השתמש בתבנית בקוטר 24 ס”מ.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לבסיס:
למלית:
לפיצוחים בדבש:
אופן ההכנה
מכינים את הבסיס:
1
ממיסים שוקולד במיקרוגל או על ביין מארי.מוסיפים קורנפלקס וחמאת בוטנים ומערבבים היטב. משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים במקפיא.
מכינים את המלית:
2
שמים אבקת ג’לטין בקערה, מוסיפים 2 כפות מים וממתינים כדקה. מחממים כמה שניות במיקרוגל רק עד שהג’לטין נמס.
3
מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, אבקת סוכר וג’לטין מומס לתערובת אחידה.
4
מקציפים שמנת לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת הגבינה. יוצקים על הבסיס ומעבירים למקרר ל-24 שעות.
מכינים את הפיצוחים ומקשטים את העוגה:
5
ממיסים חמאה, דבש וסוכר במחבת גדולה. מוסיפים קשיו ומטגנים תוך כדי בחישה דקה-שתיים עד שהקשיו מתחילים להזהיב. מוסיפים צנוברים ושקדים ומטגנים תוך כדי בחישה כ-2 דקות נוספות עד שמזהיבים. נזהרים לא לשרוף. מסירים מהאש.
6
משטחים את הפיצוחים המטוגנים על נייר אפייה ומצננים היטב. מפרידים ביניהם בידיים ומפזרים על העוגה.