מיכל בוטון: "קראתי לעוגה הזו 'נמוכה' גם בגלל שהיא שטוחה וגם בגלל שהיא מבוססת על ה–Short Cake – שכבות של עוגות ספוג עם פירות ביניהן. העוגה הזו אוורירית מאוד – היא סופגת גם את נוזלי הרום ומיץ התפוז וגם את מיצי סלט הפירות המונח עליה".
תבנית בקוטר 28 ס"מ
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לסלט פירות
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל־180 מעלות. מערבלים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, מלח, סוכר ושקדים טחונים. מוסיפים ביצים בהדרגה עד שהן נטמעות בתערובת. מוסיפים קליפת תפוז, קמח ומיץ תפוז ועוצרים את פעולת המיקסר. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת קלות ואופים כ־35 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומוזגים על העוגה החמה רום כהה. מצננים.
2
מכינים סלט פירות: חותכים את הפירות לאיזה גודל שרוצים, מערבבים ומוזגים מיד מיץ לימון.
3
פורסים את העוגה ומניחים על כל פרוסה 2 כפות נדיבות מסלט הפירות.