החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב שוקולד (גנאש):
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מכינים את הפודינג:
2
ממיסים שוקולד, חמאה וקפה מומס במים חמים מעל ביין מארי או במיקרוגל. מצננים מעט ומערבבים פנימה ליקר.
3
טורפים ביצים וחלמונים עם סוכר, עד שנוצרת תערובת אחידה. מוסיפים קורנפלור ומערבבים. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים.
4
יוצקים את התערובת לכלים אישיים/ספלי חרס עמידים לחום עד 2/3 גובה הכלים. מסדרים בתבנית ומוסיפים מים עד מחצית גובה הכלים.
5
אופים כ-10 דקות, או עד שהפודינג מתחיל להתייצב.
מכינים גנאש ומגישים:
6
מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד וממתינים דקה-שתיים. מערבבים לתערובת אחידה ויוצקים על הפודינג החם. מגישים מיד.