מיכל: “הפילאף הזה התחיל כמענה לשומרי משקל במשפחה המורחבת ונשאר על שולחננו גם בימים שפחות סופרים קלוריות.” אפשר לגוון את הרכב הירקות לפי טעמכם, אבל חשוב לשמור על יחסים של 50/50 בין הכרובית לשאר הירקות.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה:
אופן ההכנה
1
מחממים סיר רחב עם שמן ומטגנים כרישה 3-2 דקות לשקיפות. מוסיפים שום ומטגנים דקה-שתיים עד שהוא מתחיל להזהיב.
2
מוסיפים את כל הירקות למעט כרובית ומטגנים כ-10 דקות להזהבה.
3
טוחנים את הכרובית בפולסים במעבד מזון עד לקבלת פירורים שמזכירים בורגול. מוסיפים לסיר, מתבלים במיץ לימון ומלח ומערבבים. מכסים ומבשלים 10 דקות עד שהכרובית רכה.
4
מעבירים לצלחת הגשה גדולה, מפזרים שקדים מעל ומגישים חם. שומרים במקרר עד יומיים.