החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
לבקר
1
מחממים היטב מחבת פסים, מניחים את מדליוני הבקר על המחבת החמה וצולים אותם לדרגת עשייה מדיום (או פחות), 3 דקות מכל צד.
לאספרגוס
2
מרתיחים מים בסיר, מכבים את האש וחולטים את האספרגוס במים החמים לדקות אחדות. מסננים מהמים, מייבשים מעט וצורבים את האספרגוס על מחבת פסים. מתבלים במלח ופלפל.
פירות יער
3
בסיר נפרד מבשלים את פירות היער והסוכר. מצמצמים וטוחנים בבלנדר מוט למרקם אחיד.
קרם בטטה
4
קולפים את הבטטות, חותכים לחתיכות גסות ומבשלים אותן בסיר עם מים עד לריכוך. כשהבטטות רכות טוחנים אותן ומתבלים במלח ופלפל.
להגשה
5
על צלחות הגשה מסדרים קרם בטטה, אספרגוס חלוט ומדליוני בקר. מזלפים מעל ומעטרים בקרם פירות יער.