החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
צולים פלפלים מכל הצדדים על להבה גלויה עד שקליפתם משחירה. מעבירים לשקית ניילון אטומה או לכלי פלסטיק סגור ומצננים. קולפים בעדינות ומנקים מגרעינים, ממברנות ועוקץ.
2
מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס, סוכר, שום, שמן, חומץ וטרגון. שומרים במקרר עד 4 ימים.