יש לה הומור מושחז וסכין מושחזת לא פחות. לייזה פאנלים היא חגית ביליה – תסריטאית וסופרת, שמתחזקת בלוג בישול קורע מצחוק ומעורר תיאבון. לקראת יציאתו של ספר המתכונים הראשון שלה היא מכניסה אותנו לביתה ומבשלת את המנות האהובות עליה.
ילדים וגם מבוגרים אוהבים את הקציצות האלה, שמתקבלות רכות מאוד בזכות תועפות עשבי תיבול ובצל ירוק. הכי חשוב לקצוץ את הדג בעזרת סכין ולקרר את הקציצות כדי שישמרו על צורתן היפה ולא יתפרקו. אל תפחדו לטעום את התערובת עוד לפני הטיגון כדי לתקן את התיבול.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לקציצות:
להגשה:
אופן ההכנה
מכינים את הקציצות:
1
מערבבים את כל החומרים בקערה לתערובת אחידה. מתקנים תיבול.
2
מרטיבים או משמנים את כפות הידיים ויוצרים קציצות פחוסות בקוטר 8 ס"מ. מעבירים למקרר ל-30 להתייצבות.
מטגנים ומגישים:
3
מחממים מחבת גדולה עם שמן זית. מניחים את הקציצות וביניהן מפזרים בצל ירוק, בצל סגול ועגבנייה. מטגנים 2 דקות עד שהצד התחתון של הקציצות מזהיב. הופכים ומטגנים עוד דקה-שתיים. מגישים עם לחם לניגוב. ›