איך מכינים קציצות עוף אפויות פריכות ועסיסיות במיוחד? מוסיפים עסיסיות בעזרת בצל מגורר ומגלגלים בביצה ופירורי לחם שמעניקים מעטה פריך. קציצות עוף בטעם פלאפל.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לציפוי (לא חובה):
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית במעט שמן.
2
מרסקים חומוס במעבד מזון. מוסיפים עוף, שום, בצל, תבלינים וביצה ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים במקרר לחצי שעה.
3
יוצרים קציצות, טובלים בביצה ובפירורי לחם ומניחים בתבנית. משמנים או מתיזים ספריי שמן.
4
אופים כ-30 דקות, עד שהקציצות מוכנות.
מוסיפים עסיסיות – בצל מגורר, מחית של כרישה, תפוחי אדמה או בטטה.
מוסיפים אווריריות – קורט סודה לשתייה, ביצים ופירורי לחם.
מוסיפים ארומה – עשבי תיבול טריים או יבשים.
מוסיפים פריכות – ציפוי של שומן או ביצה ומעליו פירורי לחם (יבש או טרי, אפשר גם פירורי גריסיני או פירורי פנקו יפניים), זרעי שומשום (רגיל ושחור) או קצח, שבבי דגנים שונים כמו: בורגול, קוסקוס או סולת ותבלינים כתושים כמו זרעי כוסברה קלויים וכתושים