קרקרים מתוקים, מהסוג שמתחנן לכוס קפה. הקרקר הזה קצת יוצא דופן. יש בו יחסית הרבה קוקוס, ולכן הוא פחות קראנצ’י ויותר מזכיר עוגייה. התחילו את האפייה ב-20 דקות והוסיפו זמן במידת הצורך.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבלים את כל החומרים היבשים במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים מים ושמן ומערבלים כחצי דקה נוספת. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר כ-20 דקות.
2
מחממים תנור ל-175 מעלות.
3
מניחים את הבצק בין שני ניירות אפיה מקומחים, ומרדדים בעזרת מערוך לעלה דק מאוד (כ-3-2 מ”מ). מקלפים את נייר האפייה העליון, וקורצים עיגולים בקוטר 6 ס”מ (אפשר גם פחות). מעבירים לתבנית בזהירות, בלי לפגוע בשלמות הנייר, מניחים מעל נייר אפייה, ומעליו תבנית נוספת כמשקולת, למניעת תפיחת הבצק.
4
אופים כ-30 דקות.