החומרים טבלת מידות ומשקלות
לקרם מסקרפונה
לרוטב יין אדום
אופן ההכנה
מכינים קרם מסקרפונה
1
מקציפים את כל מרכיבי הקרם במיקסר במהירות בינונית כדקה עד לקבלת קרם יציב.
מכינים רוטב יין אדום
2
מחממים את היין בסיר על אש בינונית תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהוא מצטמצם מעט. ממשיכים לבשל את היין כ־10 דקות על אש קטנה. מוסיפים סוכר ותבלינים ומבשלים עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים את השזיפים לסיר ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
מרכיבים את המנה
3
מחלקים את הקרם לצלחות הגשה ומוזגים עליו יין מצומצם עם שזיפים.