תמורה גדולה להשקעה קטנה. מתבלים את הנתח, עוטפים ברדיד אלומיניום וטומנים בתנור. חוזרים אחרי שלוש שעות, וכל הבית אפוף ריח נפלא. אפשר לאפות תפוחי אדמה ובטטות ברדיד אלומיניום נפרד.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים היטב את כל החומרים מלבד השום והרוזמרין ומעסים את הבשר מכל הצדדים. מניחים לשעה במקרר.
2
מוציאים את הבשר, מניחים על יריעת רדיד אלומיניום גדולה, כאשר הצד עם השומן הדק כלפי מעלה ומפזרים עליו את כל שיני השום וגבעולי הרוזמרין. אורזים היטב ב-2 יריעות רדיד אלומיניום.
3
מחממים תנור ל-180 מעלות.
4
אופים בתנור כ-30 דקות, מורידים ל-100 מעלות וממשיכים לאפות כ-3 שעות וחצי.
5
מוציאים את הבשר ונותנים לו לנוח מעט. פותחים את רדיד האלומיניום מלמעלה ומגישים באמצעות מלקחיים וסכין.
6
זהירות! זו לא מנה שנפרסת היטב, אבל הבשר נימוח וטעים מאוד. הוא מתבשל בנוזלים של עצמו, ולכן הוא מצריך מעט מאוד עבודה.
לא אוהבים קארי? ניתן להחליפו בפפריקה אדומה מתוקה ומעט פפריקה אדומה חריפה.