שווה להפוך את האורז האדום המלא לבן בית במטבח. טעמו מרוכז, מלא ועשיר. השילוב עם אורז בסמטי, שגם הוא מלא, מאזן אותו ויוצר מנת אורז חזקה בטעמים וצבעים. התיבול בזרעוני התבלינים ובעדשים הירוקות הטריות יוצר רעננות.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
שוטפים היטב את 2 סוגי האורז ומסננים.
2
מחממים מחבת. מוסיפים גרגרי כמון וכוסברה ובוחשים. מוסיפים ג’ינג’ר ופלפל חריף ומערבבים. שומרים להמשך.
3
מבשלים את האורז בציר ירקות או מים ומעט מלח עד לרתיחה. מנמיכים את האש. מוסיפים את תערובת התבלינים הקלויים, ומבשלים כ-20 דקות עד לספיגת המים. מוסיפים את העדשים המונבטות, מתקנים תיבול ומוסיפים כוסברה קצוצה.