סלט בריא ,ססגוני וקראנצ’י עם גבינה עדינה דלת שומן ורוטב מפנק. יחד עם הדלורית הצלויה מתקבלת מנה משביעה ועשירה במיוחד. שימו לב: מערבבים את הסלט עם הקינואה בעודה חמה – כך חומרי הטעם נספגים בו היטב והטעם משתבח.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מכינים את הדלוריות:
2
מניחים חצאי דלוריות בתבנית ,מתבלים בפלפל, תימין ובחצי מכמות השום הכתוש. מזלפים כף-שתיים שמן זית.
3
צולים 40-30 דקות עד שהדלוריות מתרככות ומזהיבות.
מכינים את המלית וממלאים:
4
מביאים לרתיחה סיר עם הרבה מים ומבשלים את הקינואה כמו שמבשלים פסטה במשך 15-12 דקות או עד שהגרגרים שקופים ורכים.
5
מעבירים את הקינואה לקערה ובעודה חמה מוסיפים גזר ומתבלים בשמן הזית שנותר. מצננים ומאווררים את הגרגרים בעזרת מזלג.
6
מוסיפים גבינה צפתית ואת שאר החומרים ומערבבים.
7
ממלאים את חצאי הדלוריות ומגישים כשהדלורית חמה או בטמפ’ החדר.
למנות אישיות ומעוצבות מחליפים את הדלוריות בדלעות ערמונים (מסירים את הכובע ומרוקנים את התוכן). צולים באותו אופן.
מגוונים בגבינות מחליפים את הצפתית בגבינת חמד 5%.
אפשר גם בלי דלורית סלט הקינואה טעים ועומד בזכות עצמו.