יש דברים שכיף לנשנש אותם כשהם עדיין חמים מהתנור, גם אם הם עושים כוויות באצבעות ועל הלשון. חטיפי חומוס מתוקים-מלוחים (ואם רוצים גם טיפה חריפים) הם בדיוק כאלה. בחומוס יש הרבה חלבון, כך שזה לגמרי החטיף הכי בריא שיש.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2
מייבשים היטב את גרגרי החומוס המבושלים על נייר סופג ומעבירים לקערה גדולה.
3
מוסיפים שמן זית, מלח, סילאן, קינמון ופפריקה חריפה ומערבבים היטב.
4
מסדרים את הגרגרים המצופים בתבנית בשכבה אחת.
5
אופים כשעה עד שהגרגרים מתקשים.
6
מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה מחוץ למקרר. הגרגרים נשמרים פריכים כיומיים-שלושה, אבל רוב הסיכויים שהם ייעלמו הרבה קודם.
משחקים עם התבלינים — כמון, אניס, אגוז מוסקט ופפריקה מעושנת יעבדו טוב.
מגוונים את הקטניות — מכינים את החטיף עם אפונה, פולי סויה או שעועית לבנה קטנה.