החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, קמצוץ מלח, סודה וקוואקר.
2
מוסיפים את הבננות המעוכות (לא נורא אם נשארות חתיכות קטנות) ואת רסק התפוחים. מדללים עם חלב בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת סמיכה. שומרים בצד.
3
מערבבים בקערה רחבה את כל החומרים לציפוי: סוכר, קינמון וצ'ילי. שומרים בצד.
לטיגון
4
מחממים במחבת על אש גבוהה ¼ כוס שמן. כשהשמן חם מנמיכים את הלהבה, ומזלפים לביבות באמצעות מצקת או כף. מטגנים עד לקבלת צבע זהוב יפה. הופכים ומטגנים מהצד השני עד להזהבה מלאה.
5
מוציאים את הלביבות המוכנות מהמחבת בעזרת כף מתכת מחוררת ומעבירים ישר לתוך תערובת הקינמון והסוכר. מצפים משני הצדדים ושומרים בצד עד להגשה.
6
הצעת הגשה: מגישים עם ריבת חלב או רוטב שוקולד בצד.