גרסה מהירה ומרשימה לקינוח המושלג, שפירוש שמו בצרפתית “הר לבן”. משתמשים כתחתית בנשיקות מרנג קנויות, מכינים קרם מערמונים מוכנים (בוואקום) ומסיימים בהר של קצפת מעל.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לקרם ערמונים:
לקישוט:
אופן ההכנה
מכינים קרם ערמונים
1
: טוחנים ערמונים עם חלב ואבקת סוכר במעבד מזון עם להב פלדה, עד לקבלת משחה חלקה, ומעבירים למקרר.
מכינים קצפת
2
: מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר לקצפת יציבה.
מרכיבים את המנה
3
: מניחים חופן נשיקות בכוס או בצלחת ועליהן 2 כפות קרם ערמונים. מזלפים מעל קצפת ומקשטים בערמון מסוכר. מגישים מיד.