החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
שורפים את הפלפל החריף על האש וחותכים לרצועות.
2
חותכים את המוצרלה לכ-5 חתיכות ומניחים בקערת הגשה. מפזרים מעל את האנשובי והלימון הכבוש ומוסיפים את רצועות הפלפל החריף. מזליפים מעל שמן זית ומפזרים בצל ירוק.
מתכון
סלט ממא קפרזה
שף ירון חיון מגיש מתכון מרוקאי מהמטבח של סבתו לסלט קפרזה עם פלפל חריף
דצמבר 2018
סלט ממא קפרזה של שף ירון חיון. צילום: איתיאל ציון. סטיילינג: מאיה ליבנת-הרוש