גיוון: אם אין סחוג, אפשר להשרות את העוף בשמן זית מתובל במחית טעם אחרת, למשל: צ'ימיצ'ורי, אריסה, פלפלצ'ומה או קארי או בתבלין יבש, למשל גריל עוף.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
משרים חזה עוף בתערובת של סחוג ו-2 כפות שמן זית למשך שעה לפחות ואפשר עד 24 שעות.
2
מבשלים תפוחי אדמה במים 45 דקות או אופים שעה בתנור שחומם ל-200 מעלות עד לריכוך. מצננים, קולפים וחותכים לקוביות בגודל 4-3 ס"מ.
3
מלהיטים מחבת עם 2 כפות שמן זית וצולים את חזה העוף 2 דקות מכל צד עד שמוכן. מצננים וחותכים לפיסות באורך 3-2 ס"מ.
4
מערבבים את הבשר עם תפוחי האדמה, בצל, צנוניות ורוקט בקערה גדולה. מתבלים ב-4 כפות שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומגישים מייד.