לפטריות יש טעם עמוק ומרקם בשרני – בסיס אידיאלי למנות קלילות אך מספקות. וחוץ מזה הן גם דורשות מעט מאוד התעסקות ולכן הן פשוט מושלמות להכנת ארוחות בזק בעונה החמה. הנה מתכון לסלט פטריות מוקפצות שמגישים על עלי חסה פריכים. כל ביס מלא במשחקי טעמים ומרקמים מפתיעים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה:
אופן ההכנה
מכינים את הפטריות:
1
מחממים שמן זית במחבת ומקפיצים את כל הפטריות 3-2 דקות עד שהן צרובות מעט. מוסיפים שום ומקפיצים 2 דקות.
2
מוסיפים רטבים, צ’ילי קצוץ ומלח ומטגנים 3-2 דקות עד שהפטריות מוכנות. מצננים לטמפ’ החדר.
לפני ההגשה:
3
מניחים בתוך כל עלה חסה חופן אטריות אורז מבושלות ומעליהן כף גדושה מתערובת הפטריות. מקשטים בעלי כוסברה ואגוזים מסוכרים ומזלפים מעט מיץ לימון.