מתעשיית הבשר ועד למעבדות הקוסמטיקה – תכונותיה המפליגות של הפפאיה הופכות אותה לנכס בתחומים רבים. גם במטבח מדובר באוצר בריאותי. סלט עם שילוב טעמים משגע, שופע ברזל וויטמין C.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב:
אופן ההכנה
1
מוציאים את הבשר מהמקרר כ-20 דקות לפני ההכנה.
2
מחממים מחבת כבדה על להבה גבוהה, מורחים את הבשר בשמן, מפלפלים ומטגנים מכל הצדדים, עד שהבשר שחום. מוציאים ומצננים כ-10 דקות.
3
פורסים את הבשר לפרוסות דקות, מעבירים לקערה ומוסיפים פפאיה, תרד, צ’ילי וכוסברה.
4
מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים מיד
לשומרי הדיאטה: בפפאיה כתומה בשלה 39 קלוריות ל-100 גרם.
אם אתם כבר במטבח אנזים הפפאין, שהפפאיה מכילה בשפע, מסייע להתחדשות העור ומבטיח מרקם נעים וחלק יותר. מערבבים 1/3 כוס פפאיה מעוכה, 2 כפות גבינה לבנה וכף דבש. מורחים על הפנים, נרגעים ושוטפים אחרי כרבע שעה. חשוב: מורחים קודם כפית מהמסכה על פנים הזרוע, כדי לבדוק רגישות.
7 קטנות על פפאיה
- כדאי לשלב פפאיה בסלט פירות: מכינים סלט קיצי טרופי מקוביות פפאיה, אננס, מלון וליצ’י טריים, מוסיפים עלי נענע ודבש ומתענגים.
- אפשר לאפות פפאיה בתנור, וטעמה אף משתבח. חוצים פפאיה קטנה ובשלה לאורך, מפזרים כפית סוכר חום, מטפטפים כמה טיפות מיץ לימון ואופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות. מגישים עם יוגורט קר.
- כשאתם מכינים קראמבל, נסו להחליף את קוביות תפוחי העץ בקוביות פפאיה: מקפיצים קוביות פפאיה 2 דקות עם מעט חמאה, סוכר חום ומיץ לימון. מניחים בתבנית פיירקס, מפזרים תערובת פירורית של קראמבל ואופים בתנור עד להזהבה. מגישים עם גלידת וניל או יוגורט.
- נסו להכין מהפפאיה לאסי – משקה הודי על בסיס יוגורט – או כל שייק אחר.
- יבשו רצועות פפאיה בשמש או הכינו ממנה לדר אקזוטי. אחר ומיוחד: אפשר לרקוח מפפאיה צ’אטני או סלסה חריפה.
- קוביות פפאיה משדרגות כל סלט עלים (תרד, חסה, עלי בייבי וכדומה).