החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מרתיחים מים בסיר גדול וחולטים גרגרי פול כ-10 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לקערה עם מי קרח לעצירת הבישול. פוצעים את הקליפה החיצונית הדקיקה של הפול בעזרת סכין חדה או ציפורן ודוחפים החוצה את הגרגיר שבתוכה. מרקמו אמור להיות חמאתי אך מוצק.
2
שמים עלי רוקט בקערה גדולה ומתבלים במחצית כמות שמן הזית ומיץ הלימון וכן מלח ופלפל. מערבבים בעדינות ומסדרים על צלחת הגשה מרכזית. מסדרים עליהם פרוסות אבוקדו בצורה מעגלית.
3
מחממים את הפולים הקלופים 30 שניות במיקרוגל או 40 שניות בסיר עם מים רותחים ומסננים. מעבירים לקערה ומתבלים ביתרת שמן הזית ומיץ הלימון, מלח ופלפל. מפזרים את גרגרי הפול על פרוסות האבוקדו.
4
מסדרים עגבניות שרי ומוצרלה ומתבלים גם אותם במלח ופלפל.