החומרים טבלת מידות ומשקלות
לבצק
למלית
אופן ההכנה
למלית
1
משרים את החומוס לילה שלם במים. מסננים, מעבירים לסיר גדול, מוסיפים מים ומבשלים עד ריכוך. מצננים.
2
מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצלים הקצוצים עד לריכוך.
3
טוחנים את החומוס במעבד מזון, מוסיפים את הבצל המטוגן ומתבלים בכמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
לבצק
4
מכניסים לקערה את כל החומרים, מערבבים ולשים היטב עד שנוצר בצק. מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בקוטר של כעשרה ס"מ. מניחים במרכז כל עיגול כף גדושה מהמלית, מקפלים לשניים ומהדקים את השוליים (אפשר בעזרת מזלג. מטגנים את הכיסנים בשמן עד השחמה.